番禺特色美食

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1、,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,2016/5/17,#,番禺特色美食,番禺,=,美食,食在廣州，味在番禺,番禺是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，這里的特色美食夠多，夠集中，有專門吃走地雞的，吃燒鵝的，吃鴿子的，吃蟹的，吃蛇的，吃新鮮豬雜的各式美味多不勝數(shù)，總能讓各位饕餮,大快朵頤,。,番禺美食特點(diǎn),“味在番禺”，是番禺的飲食招牌。生活在民豐物阜的珠三角，番禺人對美好生活有著執(zhí)著的向往與追求，這決定了他們對飲食品質(zhì)的精益求精,。,但是,不管如何變化，幾千年來所形成的,廣府菜,風(fēng)味在創(chuàng)新中依然保留，用料廣而精，配料多而巧，味重,清、鮮、爽、滑,，講求,鑊氣

2、,，尤以小鑊小炒著稱，調(diào)味遍及“酸甜苦辣咸鮮”，菜肴有“香酥脆肥濃”之別，“五滋六味”俱全，為食客所推崇。,番禺大道美食街,從,番禺大道番禺大橋收費(fèi)站開始到沙灣大橋收費(fèi)站，全長約,13,公里，這將是廣州最長的一條美食街,。,目前,僅番禺大道北就聚集了以長隆酒店、南方毅源大酒店、四海一家、漁民新村、成記海鮮酒樓等為代表的,40,多家水平較高、特色明顯的餐飲企業(yè)，齊集粵菜、潮菜、湘菜、川菜、西餐、韓國菜、日本菜、泰國菜等多種菜系,。,未來,將在沿街現(xiàn)有的餐飲基礎(chǔ)上，引進(jìn)多元餐飲集團(tuán)，形成從“農(nóng)莊”到高檔餐飲店都齊全的美食區(qū)域。,番禺十大特色名菜,番禺光皮,乳豬,主料：,本地肥嫩乳豬,特色：,色澤紅

3、亮、,皮脆肉酥、,香濃松化,市橋煎釀鯪魚,主料：,鯪魚、蝦米、臘味,特色：,肉鮮、質(zhì)爽、甘香、無骨,化龍煎焗白鴿魚,主料：,白鴿魚,特色：,肉質(zhì)細(xì)嫩、魚味獨(dú)特鮮美，外甘香、內(nèi)軟嫩,市橋蜆肉生菜,包,主料：,蜆肉、韭菜頭、蕎菜頭粒，菜脯粒、半肥瘦叉燒粒、生菜,特色：,蜆肉質(zhì)鮮肥美、味香濃厚，配以特色的配料和新鮮薄靚之生菜，口感更覺自然鮮香,番禺蓮藕,三寶,主料：,蓮藕、鯪魚膠、千層皮或腐皮,特色：,藕盞味鮮甜香軟滑；藕片外脆嫩內(nèi)甘香；炸件外酥內(nèi)軟；皆能保留蓮藕原味,沙灣水牛奶燉全,雞,主料：,水牛奶、雞,特色：,湯味香濃而鮮、雞肉味濃而軟滑，清潤可口、營養(yǎng)豐富,石樓缽仔禾,蟲,主料：,新鮮禾蟲、

4、雞蛋、炸蒜子、陳皮絲,特色：,低脂肪、高蛋白，甘香軟滑、香濃味鮮、營養(yǎng)豐富,石碁八寶霸王,鴨,主料：,沙田瘦水鴨、蓮子、百合等,特色：,香松、鮮嫩、軟糯；肉香、菇香、豆香、果香融為一體，香味濃郁、回味無窮,沙灣風(fēng)鱔燜面,豆,主料：,海鱔、面豆,特色：,海鱔肉質(zhì)鮮嫩帶爽、皮香滑豐腴、營養(yǎng)豐富，面豆軟嫩質(zhì)滑,番禺別茨甑,鵝,主料,：,鵝,、別茨,特色,：,鵝,肉軟嫩香凝，有鄉(xiāng)間香料的特有風(fēng)味,番禺十大特色名點(diǎn),市橋白,賣,主料：,鯪魚肉、臘味、蝦米、陳皮、胡椒粉、魚茸皮,特色：,爽滑、魚香濃郁,大石脆皮馬蹄,糕,主料：,馬蹄粉、馬蹄粒、糖,特色：,清甜、爽口、軟滑。涼食、熱食皆宜,沙灣紫坭魚皮,角

5、,主料：,鯪魚肉、豬肉、冬菇粒、臘味粒,特色：,以肉包肉、,清淡味鮮、,爽滑餡香,番禺九層,糕,主料：,米粉、澄面、馬蹄粉、糖,特色：,口感嫩、滑，味道豐富,番禺咸水,角,主料：,糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒，蝦米，韭菜粒,特色：,外脆內(nèi)軟糯，餡料鮮香味美,芝士焗新造番薯,主料：,紅心番薯，芝士片，芝士粉，白糖,特色：,芝士味濃郁，番薯香甜美味,番禺豬雜,粥,主料：,豬肝、豬腰、豬粉腸、豬心等豬上雜,特色：,粥味鮮甜、香綿，肉質(zhì)爽口鮮脆，補(bǔ)氣補(bǔ)血,沙灣姜埋,奶,主料：,沙灣水牛奶，老姜，白糖,特色：,奶香，姜味濃郁，驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒暖胃，營養(yǎng)豐富,沙灣原奶,撻,主料：,沙灣水牛奶、雞蛋,特色：,皮酥香化、奶香嫩滑,香煎番禺,米粉,主料：,番禺米粉,特色：,米粉外脆內(nèi)嫩，口感豐富,謝謝您的聆聽！,