番禺特色美食
,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),2016/5/17,#,番禺特色美食,番禺,=,美食,食在廣州,味在番禺,番禺是著名的“魚米之鄉(xiāng)”,這里的特色美食夠多,夠集中,有專門吃走地雞的,吃燒鵝的,吃鴿子的,吃蟹的,吃蛇的,吃新鮮豬雜的各式美味多不勝數(shù),總能讓各位饕餮,大快朵頤,。,番禺美食特點(diǎn),“味在番禺”,是番禺的飲食招牌。生活在民豐物阜的珠三角,番禺人對(duì)美好生活有著執(zhí)著的向往與追求,這決定了他們對(duì)飲食品質(zhì)的精益求精,。,但是,不管如何變化,幾千年來所形成的,廣府菜,風(fēng)味在創(chuàng)新中依然保留,用料廣而精,配料多而巧,味重,清、鮮、爽、滑,,講求,鑊氣,,尤以小鑊小炒著稱,調(diào)味遍及“酸甜苦辣咸鮮”,菜肴有“香酥脆肥濃”之別,“五滋六味”俱全,為食客所推崇。,番禺大道美食街,從,番禺大道番禺大橋收費(fèi)站開始到沙灣大橋收費(fèi)站,全長(zhǎng)約,13,公里,這將是廣州最長(zhǎng)的一條美食街,。,目前,僅番禺大道北就聚集了以長(zhǎng)隆酒店、南方毅源大酒店、四海一家、漁民新村、成記海鮮酒樓等為代表的,40,多家水平較高、特色明顯的餐飲企業(yè),齊集粵菜、潮菜、湘菜、川菜、西餐、韓國(guó)菜、日本菜、泰國(guó)菜等多種菜系,。,未來,將在沿街現(xiàn)有的餐飲基礎(chǔ)上,引進(jìn)多元餐飲集團(tuán),形成從“農(nóng)莊”到高檔餐飲店都齊全的美食區(qū)域。,番禺十大特色名菜,番禺光皮,乳豬,主料:,本地肥嫩乳豬,特色:,色澤紅亮、,皮脆肉酥、,香濃松化,市橋煎釀鯪魚,主料:,鯪魚、蝦米、臘味,特色:,肉鮮、質(zhì)爽、甘香、無骨,化龍煎焗白鴿魚,主料:,白鴿魚,特色:,肉質(zhì)細(xì)嫩、魚味獨(dú)特鮮美,外甘香、內(nèi)軟嫩,市橋蜆肉生菜,包,主料:,蜆肉、韭菜頭、蕎菜頭粒,菜脯粒、半肥瘦叉燒粒、生菜,特色:,蜆肉質(zhì)鮮肥美、味香濃厚,配以特色的配料和新鮮薄靚之生菜,口感更覺自然鮮香,番禺蓮藕,三寶,主料:,蓮藕、鯪魚膠、千層皮或腐皮,特色:,藕盞味鮮甜香軟滑;藕片外脆嫩內(nèi)甘香;炸件外酥內(nèi)軟;皆能保留蓮藕原味,沙灣水牛奶燉全,雞,主料:,水牛奶、雞,特色:,湯味香濃而鮮、雞肉味濃而軟滑,清潤(rùn)可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,石樓缽仔禾,蟲,主料:,新鮮禾蟲、雞蛋、炸蒜子、陳皮絲,特色:,低脂肪、高蛋白,甘香軟滑、香濃味鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富,石碁八寶霸王,鴨,主料:,沙田瘦水鴨、蓮子、百合等,特色:,香松、鮮嫩、軟糯;肉香、菇香、豆香、果香融為一體,香味濃郁、回味無窮,沙灣風(fēng)鱔燜面,豆,主料:,海鱔、面豆,特色:,海鱔肉質(zhì)鮮嫩帶爽、皮香滑豐腴、營(yíng)養(yǎng)豐富,面豆軟嫩質(zhì)滑,番禺別茨甑,鵝,主料,:,鵝,、別茨,特色,:,鵝,肉軟嫩香凝,有鄉(xiāng)間香料的特有風(fēng)味,番禺十大特色名點(diǎn),市橋白,賣,主料:,鯪魚肉、臘味、蝦米、陳皮、胡椒粉、魚茸皮,特色:,爽滑、魚香濃郁,大石脆皮馬蹄,糕,主料:,馬蹄粉、馬蹄粒、糖,特色:,清甜、爽口、軟滑。涼食、熱食皆宜,沙灣紫坭魚皮,角,主料:,鯪魚肉、豬肉、冬菇粒、臘味粒,特色:,以肉包肉、,清淡味鮮、,爽滑餡香,番禺九層,糕,主料:,米粉、澄面、馬蹄粉、糖,特色:,口感嫩、滑,味道豐富,番禺咸水,角,主料:,糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒,蝦米,韭菜粒,特色:,外脆內(nèi)軟糯,餡料鮮香味美,芝士焗新造番薯,主料:,紅心番薯,芝士片,芝士粉,白糖,特色:,芝士味濃郁,番薯香甜美味,番禺豬雜,粥,主料:,豬肝、豬腰、豬粉腸、豬心等豬上雜,特色:,粥味鮮甜、香綿,肉質(zhì)爽口鮮脆,補(bǔ)氣補(bǔ)血,沙灣姜埋,奶,主料:,沙灣水牛奶,老姜,白糖,特色:,奶香,姜味濃郁,驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒暖胃,營(yíng)養(yǎng)豐富,沙灣原奶,撻,主料:,沙灣水牛奶、雞蛋,特色:,皮酥香化、奶香嫩滑,香煎番禺,米粉,主料:,番禺米粉,特色:,米粉外脆內(nèi)嫩,口感豐富,謝謝您的聆聽!,