(精品)乙酸 (4)

單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,*,*,3-3,飲食中的有機化合物,乙酸,【學習目標,】,1.,在教師的指導下通過觀察總結(jié),，了解乙酸的物理性質(zhì)，會寫乙酸的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式,2.,了解乙酸,具有酸性,，,通過知識遷移認識到乙酸具有酸的通性，并能指出斷鍵位置,3.,通過討論分析酯化反應(yīng)，,可用關(guān)鍵詞準確描述酯化反應(yīng)斷鍵位置并會寫相應(yīng)的化學反應(yīng)方程式,1,、物理性質(zhì)：,二、乙酸,-,俗名,醋酸,無色有強烈刺激性氣味液體,色態(tài)味,易溶于水、乙醇,等溶劑,溶解性,16.6,(,無水乙酸又稱為冰醋酸,),熔 點,117.9,（,易揮發(fā),）,沸 點,結(jié)構(gòu),決定,性質(zhì),用途,決定,球棍模型,比例模型,2,、,乙酸的分子結(jié)構(gòu),注釋：白球,氫原子,灰球,碳原子,紅球,氧原子,2,、,乙酸的分子結(jié)構(gòu),C,2,H,4,O,2,CH,3,COOH,H,HCCOH,H,O,分子式：,結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡式,：,羧基,COOH,3,、,乙酸的化學性質(zhì),活動探究,乙酸、紫色石蕊試液、鎂條、,CaO,固體、,NaOH,溶液、,Na,2,CO,3,溶液、酚酞指示劑。,根據(jù)下列藥品設(shè)計實驗方案證明乙酸具有酸性,與堿反應(yīng)：,NaOH+CH,3,COOH CH,3,COONa+H,2,O,Mg+2CH,3,COOH (CH,3,COO),2,Mg+H,2,CaO,+2CH,3,COOH (CH,3,COO),2,Ca+H,2,O,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH,2CH,3,COONa+CO,2,H,2,O,CH,3,COOH,CH,3,COO,-,+H,+,與堿性氧化物反應(yīng)：,與某些鹽反應(yīng)：,與活潑金屬反應(yīng)：,可使紫色石蕊試液變,紅：,CH,3,COOH,CH,3,COO,-,+H,+,試寫出這組漫畫涉及到的化學反應(yīng)方程式？,加點醋,水垢太多，,怎么辦？,2CH,3,COOH+CaCO,3,(,CH,3,COO,),2,Ca+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+,g(OH),2,(CH,3,COO),2,Mg+2H,2,O,【學以致用,】,水垢的主要成分：,CaCO,3,、,Mg(OH),2,廚師燒魚時常加醋并加點料酒，這樣魚的味道就變得,香醇、,從而,遮蓋了腥味,。,1.,加沸石目的,防暴沸,【乙酸乙酯的實驗操作中的問題討論,】,2.,乙酸、乙醇、濃硫酸的添加順序？,應(yīng)注意問題？,濃硫酸不可最先加入,1,、飽和,Na,2,CO,3,溶液上層有透明的不,不溶于水的油狀液體產(chǎn)生。,2,、聞到香味,-,乙酸乙酯,【實驗現(xiàn)象,】,乙酸,乙醇 乙酸乙酯,可逆反應(yīng),【化學反應(yīng)方程式,】,酯化反應(yīng)：,酸,和,醇,反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng),？,設(shè)想一,設(shè)想二,探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式,酯化反應(yīng)的斷鍵方式：,酸,脫,羥基,、,醇,脫,羥基氫,。,反應(yīng)類型：,酯化反應(yīng)或,取代反應(yīng),O,CH,3,COH,酸性,酯化,結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),課堂小結(jié)：,謝謝！,