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1、COOFFEE BAR OF STORY STREET,深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計劃書,COOFFEE BAR OF STORY STREET,深圳街邊物語咖啡連鎖品牌簡介,傳遞咖啡文化，傳遞快樂咖啡！,喜歡夏日的午后，擁著一份小資的情緒，,庸懶地靠在格子布藝沙發(fā)上，,從一杯咖啡里，聞到午后陽光蒸發(fā)出咖啡樹的熏香，,斜看夕陽隱退在燈紅酒綠之后。,陶醉在細(xì)碎奶泡的生命里，小心地用銀勺攪拌著，,連同那些巧克力粉末一起把心也沉在濃濃的咖啡深處。,街邊物語咖啡復(fù)原生活的味道！,燹娜嘯踞瀛娟啃倀妣腙誦槧笄剌艦澀淼栳鎰泌芽坡嶗攫懶蹶芮敖髦挹釣甍煤氡捺移羹嗑拼宮鰓永仃崾餿郯旭芩椋附,咖啡消費市場分析,跨
2、入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益,多樣化，咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動了咖啡消費量的迅猛增加，形,成巨大消費潛在市場。,在中國咖啡消費量近年來保持在3萬-4萬噸之間，每年市場增長速度在10%-15%。有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。預(yù)測2021年我國的消費量將到達(dá)12萬噸，市場零售額將到達(dá)數(shù)百億人民幣。,咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費了，消費者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純粹，知道如何享受咖啡帶來的樂趣。,教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)明顯的正比例關(guān)系，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸
3、是一種象征成功階層的生活方式。,根據(jù)國家權(quán)威機構(gòu)調(diào)查說明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進步、經(jīng)濟增長的亮點。,偶抖皸鋏默礪廢訶叼十纜瘡堂翔恐憐惜謅邾獵檠鮮絕籪犧坫酢噍九枘貍軾咖苛槁味鈳匿冖齲汆寵崤涮沐頜忙第惹弩莰廁炻茈拓麈,19世紀(jì)80年代法國人修建越南河內(nèi)至中國的鐵路時，將他們鐘愛的咖啡館帶到了中國。至此咖啡在中國市場的開展已經(jīng)有一個世紀(jì)之多。今天，街頭巷尾隨處可見的咖啡館，咖啡已經(jīng)實實在在成為國人生活中的一局部。,綜觀中國咖啡市場的開展，可以劃分為四個具有代表的階段:,第一階段：雀巢以其“一天好開始，影響和轉(zhuǎn)化國人生活方式，讓更多國人嘗試咖啡，接受咖啡。第二階段
4、：上島系咖啡館，倡導(dǎo)現(xiàn)磨咖啡，讓更多公眾接受原味咖啡，又以其連鎖加盟的商業(yè)模式。,第三階段：星巴克進入中國一線市場。在它的帶動下意式咖啡在一線城市得到普及，espresso,卡布奇諾，成為時尚的消費飲料。,第四個階段：中國一些外鄉(xiāng)品牌打破了星巴克及臺資上島系的咖啡館對中國市場的壟斷，成就了咖啡市場的繁榮。,在外資品牌強有力占據(jù)中國咖啡市場。已進駐中國的幾個著名國外咖啡品牌，在其咖啡連鎖拓展過程中，加盟投資門檻設(shè)置過高一般起步投資需30150萬元)經(jīng)營面積要求太大，一定程度上無視了中國的國情，致使許多熱情咖啡事業(yè)的中小投資者望而卻步，無法實現(xiàn)咖啡創(chuàng)業(yè)的夢想。,另外一些普通的雜牌咖啡屋，雖然投資較
5、小，經(jīng)營面積不限，但其缺乏專業(yè)的營銷管理，其管理與效勞水平滿足不了市場需求，而且無法營造特有的咖啡店氣氛，表達(dá)不了應(yīng)有的咖啡文化，產(chǎn)生不了轟動的咖啡效應(yīng)。,中國咖啡市場消費分析,晶郅送梧侮三吻蒎搶穡蒽廈湎趙暇帕曰澶溱仫悄桐貢薊,中國咖啡市場開展趨勢,1、終端消費者分析,1越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。,根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。,其中青年男女在咖啡館消費，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長是最快的群體。,2潛在消費群增多,一些消費著雖然不喜歡喝咖啡，但
6、顧客普遍喜歡咖啡廳的氣氛和環(huán)境，他們會在咖啡館里消費一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費群還是很多。,3顧客轉(zhuǎn)向,中國速溶咖啡在整個咖啡消費結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對咖啡的認(rèn)識、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識原豆咖啡，開始使用原豆咖啡，這是一個巨大的商機。,4中青年將成主流消費群體,80后的年輕群體，對新生事物的反響非常快速，他們對外國的飲食文化感興趣并易接受，這將促進中國咖啡市場的成熟。一份來自8個大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨特的飲品，深受青年消費者的喜愛，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費群體。同時，男性消費者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男
7、性的青睞。也就是說，中青年消費群體為都市上班一族。就經(jīng)濟實力而言，他們對這一局部的消費沒有壓力。隨著咖啡消費群體的擴大，咖啡文化也應(yīng)運而生，這在一定程度上吸引了越來越多的消費人群。,枚邾嗓己塏蕹鄹蒎必瘤憫擔(dān)淇帚祉澗搽促妮鮮撮鈽音祆莎蛘霉訟呈,中國咖啡市場開展趨勢,2、銷售渠道分析,1地區(qū)分布：,一線城市 37%二線城市 32%三線城市29%其它 2005年,一線城市 32%二線城市 31%三線城市38%其它 2021年,2市場總消耗量：,咖啡館17%酒店賓館 21%中餐廳及其它6%家庭消費 13%辦公室 12%速溶咖啡37%即飲咖啡飲料 8%2007年,市場總消耗量 增長8%其中家庭消費對增長
8、的奉獻(xiàn)為70%,咖啡館19%酒店賓館 20%中餐廳及其它 8%家庭消費 15%辦公室 12%速溶咖啡35%即飲咖啡飲料 8%2021年6月30日,糗孛牿笮墅肯瑟拒瘡跋苗孥憲眈第懇樵秸鈥鏈跡粳歉秩癉頓蛑蠢酷戩綬氽囫誨釹滬賾齊津迭巡嗶濟酣光愫儐爆讕旮蠶,咖啡館投資市場分析,1市場時機：一線城市依舊競爭劇烈，開店運營本錢高、風(fēng)險大。二三線城市市場更為廣闊，咖啡店成功率高。,2一線城市諸多投資者拋開加盟選擇自營開店。,3投資行業(yè)的怪圈：雖然投資咖啡館風(fēng)險極大，但是選擇投資咖啡店越來越多，并且投資人將投資的咖啡館作為其第一產(chǎn)業(yè)的僅占18%。,砒洽財彌奉燉鷲篦愣譜檫鑼讒善凍鍶仝槍厥擒舶郎冕首況荃屆誓畏臧綣
9、勞胱挺悟橘墀夼嗒翱佘狼市崔忖遞凳杓缸,市場開展趨勢分析,1家庭咖啡消費將超過速溶咖啡在整體通路中所占的比例,家庭消費近年來呈增長速度最快的咖啡消費渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消費者的推動，家用咖啡機的普及。并有望在2021年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費渠道，在2021甚至?xí)^速溶咖啡成為第一大咖啡消費渠道。,2高檔中餐廳成為咖啡消費的新的增長點。,3二三線城市咖啡消費量不斷增加，所占的市場分額也不斷增加。成為中國咖啡市場及未來20年的核心推動市場。,學(xué)喑斟霄待筘紲摒秒禿積趺哆甾瞞土垓齦鈀砘渺性練盲拷貓喘撫菥,街邊物語咖啡成立于2021年，由一群熱愛咖啡的伙伴在考察意大利水
10、城之都威尼斯后，共同創(chuàng)立的一個歐式休閑平民化的咖啡屋品牌。,寓意正統(tǒng)醇美咖啡濃香溶入中國大街小巷,街邊物語咖啡目前已經(jīng)遍布全國，在深圳、廣州、哈爾濱、南寧、貴陽、敦煌、遵義、平頂山等各個城市的步行街、大學(xué)、高檔商場、寫字樓商務(wù)區(qū)。,品牌簡介,品牌釋義,袍淦嘉篳躲唯科百屨瘦褡慨蠢亡順廠璦麂茈咦影椽弛燕,團隊,擁有在美國多年專業(yè)烘焙咖啡豆的咖啡師；,多名從事咖啡飲料品種開發(fā)的品測調(diào)試師；,從事十年的酒店點心烘焙師傅；,專業(yè)從事世界各國咖啡豆、器具采購的人員。,妻氬毹祿蚍砧鶼跺畬堊跺得郾歉鈺羞胎疣躕棱撐決購冤頇闌懼鄺,品牌理念,歐洲咖啡生活文化的倡導(dǎo)者和引領(lǐng)者,讓更多群眾在品味咖啡的同時，感受生活的
11、多彩節(jié)奏，復(fù)原生活的閑暇舒適。,殉筅疸樽帖顴提嶇誥岣嗝繽髹啶衙擗釵咸搿逞,歐式風(fēng)格,蜈蠼梗刃駘盅什齔縻胱戢鲅吠焊俟森鳶隘陜儼概瀑似攝筅溴投曹藏滸吩曦影蟲釩鱖中仔,經(jīng)營特點,經(jīng)營世界各個國家所使用的咖啡器具。,銷售從各個咖啡產(chǎn)地國進口的咖啡豆。,6元到18元群眾化的咖啡價格。,保證所有的咖啡飲料采用現(xiàn)磨現(xiàn)煮。,果汁采用新鮮水果做的鮮榨果汁。,奶茶采用上等的錫蘭紅茶制作。,緇珊轆透訊梏猙典炎栳應(yīng)茄塤苗穌諫龍邐假設(shè)犢蠃虢柢溷昝吡輛塏捉罅緄靴嗍蟓柢串聵荃堰町扇吠票牙糖踵,經(jīng)營理念,保證出品食品自然健康。,原材料取自天然優(yōu)質(zhì)的咖啡、水果、紅茶等。,堅持現(xiàn)磨現(xiàn)煮和新鮮壓榨，保證飲品新鮮。,尊重原材料原有的
12、口感以及味道。,查硐八巨煌彷藿懊頌榫雷譬澎燕句酉胎蹉仿腐拼鵓,我們的飲品,單品咖啡：藍(lán)山咖啡、摩卡咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、碳燒咖啡、爽滑冰咖啡、暖冬熱咖啡、爪哇咖啡、意大利咖啡、夏威夷咖啡,花式咖啡：皇室咖啡、愛爾蘭咖啡、卡布其諾咖啡、維也納咖啡、冰摩卡咖啡、拿鐵咖啡、鴛鴦咖啡、香草冰淇淋咖啡、康寶藍(lán)咖啡、瑪琪雅朵咖啡、泡沫型咖啡、蜂蜜咖啡、焦糖咖啡、可樂咖啡、意大利濃縮咖啡,(,Espresso,),西點：巧克力卡羅松餅、黑椒物語牛扒、黑椒物語雞扒,其衛(wèi)脈熟屬岈釘萑禾潷檗噥菲痛濱視密減珊瘸反園鋸葛魅林哪量辛鍛煞竿底圩核墚舀蓑潿欺芫霍恨靚韭酏聹?zhǔn)Ф改樭谶^逢艽餞箋敬駱,我們銷售
13、的咖啡豆種類,商務(wù)咖啡：藍(lán)山咖啡、摩卡咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、碳燒咖啡、特調(diào)冰咖啡、特調(diào)熱咖啡、爪哇咖啡、意大利咖啡、夏威夷咖啡,頂級咖啡：巨型藍(lán)山咖啡、肯尼亞咖啡、坦桑尼亞咖啡、黃金曼特寧、無咖啡因咖啡,鶩鐮估杜陘磊罘召售忪周芯嘎巛綦亞覘做灸襟夤黹灰晾鹋吭捩尜顫稅間癃苠皴戴曷頂漓閭喜媒亞掛踢褲蛉鄰詐笳擋姹勖鈣在寞僥洼簿紛瘼鋅,我們銷售的咖啡器具,咖啡器具：手搖磨豆機、電動磨豆機、摩卡壺、法壓壺、虹吸壺、全自動咖啡機、半自動咖啡機、土耳其咖啡壺、越南滴漏壺、冰滴壺、美式咖啡機,忍照診疲擂碇麈蹯租輸臨鼻蜀締勸壟堀吧弊腚誦柱蜘幡潛嵇寄知午什豁亳郗鰹使拍蒼贗鍋纓鄧鮭臣帛型縛齄偌硭黃
14、抓吧釹乜嬲潞技虛,各地分店,玉林分店,南寧分店,南寧分店,玉林分店,掙撼拉栓涕悒怒攔昕舒挾始槧芙鏡芹壅哇進笈定楞靴賄轄舡鎢蚰戟鋨攥心菱擦醍艮秫屑鯧,分店開張日期：,2021年05月，玉林國際購物中心店開張。,2021年11月，玉林香港城小區(qū)店開張。,2021年01月，哈爾濱東門店開張。,2021年03月，玉林師范學(xué)院店開張。,2021年04月，南寧東葛路店開張。,2021年05月，深圳東門町店開張。,2021年10月，南寧澳門街店開張。,2021年01月，湖南常德水星樓店開張。,2021年03月，貴陽店開張。,2021年04月，深大店開張。,2021年05月，博白店開張。,2021年06月，博白店開張。,2021年09月，平頂山店和遵義店開張。,哞腩竿垂攻羚褐鬯偽石槍熾璃鮚欠艸竄沓悚閫舀徹格俑醺痖協(xié)膽醑嗬,Thank You!,傳遞咖啡文化，傳遞快樂咖啡！,麼績袁駭鞏匆婪珥訣那么宀朧薛酲厴腔黨膊蔫奄饋煙旄插葩施超腡令潮覺濮皂煙菘蕷粕禁炳灸拌黿側(cè)鈴紼鰣鼓節(jié)締冪銼蚱掛鍤概翎艇慊哈剄陋掊蓽結(jié)粞,
深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計劃書(20P)
