食品雕刻(月季花).ppt

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食品雕刻（花卉類）月季花,授課老師：劉月娣 授課時間：第六周 授課班級：1315/1316,月季： 被稱為花中皇后又稱“月月紅”，薔薇科。常綠或半常綠低矮灌木，四季開花多紅色偶有白色可作為觀賞植物，可作為藥用植物，也稱月季花。自然花期5至11月，花大型，有香氣，廣泛用于園藝栽培和切花。月季花種類主要有切花月季、食用玫瑰、藤本月季、地被月季等。中國是月季的原產(chǎn)地之一。為北京市、天津市等市市花。紅色切花更成為情人間必送的禮物，并成為愛情詩歌的主題。,教學目標 通過示范月季花的制作，使學生把握花卉的形狀，通過練習掌握刀功的靈活運用。 重點難點 教學重點：使學生熟悉月季花的特點，把握月季花的雕刻方法 教學難點：掌握刀功的靈活運用,步驟： 取料打胚取葉瓣去廢料,課后作業(yè)： 練習月季花的制作，掌握刀工的靈活應(yīng)用,