生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術應用與實踐.doc

生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術應用與實踐（辰溪縣農業(yè)技術推廣中心，湖南 辰溪 419500）摘要：辰溪縣生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術應用項目通過三年的實施，具有良好的經濟、社會、生態(tài)效益，在提高蔬菜品質和產量、增強蔬菜抵御自然災害的能力等方面發(fā)揮了明顯的效果。該文對該項目所采取的硬件設施建設、技術措施和組織措施的創(chuàng)新和應用實踐進行了介紹，在長江流域的蔬菜基地建設、管理等方面具有較高的借鑒價值。關鍵詞：辰溪；生態(tài)蔬菜；生態(tài)管理；配套技術；東方行軍蟻；灰霉病 1 基本情況湖南省辰溪縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候，具有春夏秋冬四季分明，雨量充沛，熱量豐富，無霜期長的特點，適宜各種蔬菜的生長，全縣蔬菜耕地面積3000 hm2，播種面積達到6000 hm2。大部分蔬菜基地處于沅江河及其支流的沿岸、地勢平坦、屬沖積土、較肥沃，主要有千里坪、龍頭庵、辰陽、長田灣、南莊坪、橋潭等6個蔬菜專業(yè)生產基地。近年來，隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的產量、營養(yǎng)和食品安全程度提出了更高的要求，蔬菜質量問題已成為人們普遍關注的熱點，以無公害食品、綠色食品、有機食品為代表的生態(tài)農產品需求日益增加。辰溪縣農業(yè)技術推廣中心于2005年9月開始實施了“生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術應用”項目，通過3a的努力，產生了良好的經濟、社會、生態(tài)效益，提高了蔬菜品質和產量，增強了蔬菜抵御自然災害的能力。項目實施范圍涉及到9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)27個村，受益人口36784人。累計推廣面積達2457 hm2，畝平均產量2889kg，新增總產值10537.96萬元；新增純收益達6248.18萬元，節(jié)支額達484.17萬元，增收節(jié)支總額達6732.35萬元，項目區(qū)菜農人均年增收節(jié)支額達610元。先后有辣椒、大白菜、荸薺等3個蔬菜品種獲得無公害產品認證（見附件）； 2007年，實現了農業(yè)部出境蔬菜基地注冊登記認證（見附件）；2007年12月5日，懷化市科技局組織有關專家進行了現場驗收，鑒定該項目處于省內同類地區(qū)領先水平，并獲2007年度懷化市科技進步二等獎。該項目經過3a的實踐檢驗，具有技術成熟、穩(wěn)定可靠的特點，可在長江流域的蔬菜基地大面積推廣應用?，F將主要綜合配套技術簡述如下： 2 夯實了硬件基礎設施自2005年以來，共推廣建設塑料大、中棚260hm2（其中特種水泥骨架大棚占1/3），遮陽網面積211hm2，防蟲網16.6萬m2，頻振式殺蟲燈670盞，微蓄微灌設施40hm2，集雨蓄水池6000m3，建設了蔬菜協(xié)會服務樓4座共800 m2，蔬菜交易大棚4個共1350m2，完成了千里坪無公害蔬菜基地機耕道硬化工程和微噴灌設施，完善了四個蔬菜基地的農產品市場營銷網絡信息和農產品質量安全監(jiān)督檢驗檢測體系建設。為生態(tài)蔬菜基地的設施建設夯實了基礎。3 改進了配套技術措施針對蔬菜生產現狀，始終堅持了“以推廣生態(tài)基地設施建設為基礎，以組裝配套先進實用技術為手段，以改善蔬菜品質和增加農民收入為目的”的技術路線。通過對項目技術措施的改進與創(chuàng)新，改善了產品品質，提高了農民科技素質，增加了農民收入，保障了產品安全，調劑了市場供給。31 突出品質抓生態(tài)管理311 生態(tài)防治病蟲害在“預防為主、綜合防治”的植保方針指導下，以生產無公害蔬菜為目標，優(yōu)先采用農業(yè)與生物防治措施，科學使用化學農藥，協(xié)調各項防治技術；發(fā)揮綜合效益，把病蟲害控制在經濟允許的水平以下，并保證農產品農藥殘留量低于國家允許標準的病蟲害防治技術體系，推廣了物理防治、生物防治、農業(yè)防治、生態(tài)防治、營養(yǎng)防治和化學防治相結合的綜合防治新體系。物理防治：將頻振式殺蟲燈和防蟲網大面積引入蔬菜無公害生產，取得了很好的應用效果，明顯降低了害蟲蟲口密度，減少了化學農藥的使用次數和劑量。2007年、蔬菜基地殺蟲燈的覆蓋率達到93。生物防治：我們試驗、示范、推廣了微生物、農用抗生素、植物源、昆蟲生長調節(jié)劑四大類10多種生物農藥。不僅防治效果良好，而且確保了蔬菜無公害生產，減輕了農藥對水、土壤、空氣的污染，促進了農業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障了人民群眾的身體健康。據統(tǒng)計，蔬菜基地推廣了方除、抑太保、Bt、卡死克等一批生物農藥，使化學農藥的用量下降50以上。尤其是方除被廣泛用于防治小菜蛾、菜青蟲、斑潛蠅和夜蛾類等常發(fā)性害蟲1。農業(yè)防治：我們推廣選擇不同科屬的作物輪作，以避免相同的病蟲害侵染。如白菜類、蔥蒜類蔬菜采用間隔23年，茄果類、瓜類(除西瓜)、豆類蔬菜間隔34年，西瓜必須間隔5年以上方可重茬的技術要求。近三年來，在龍頭庵蔬菜基地推廣的小拱棚春提早辣椒晚稻模式的面積常年穩(wěn)定在4000畝左右，減輕了土壤鹽堿化程度、抑制了辣椒病蟲害的發(fā)生發(fā)展、提高了經濟效益?；瘜W防治：灰霉病是我地越冬茄果類蔬菜秧苗的常發(fā)性低溫型病害，傳統(tǒng)劑型的農藥需兌水噴霧防治，小水滴濺落在病株或土壤表層后，造成分生孢子四處彈射擴散，同時棚內濕度增加，使病害難以控制，造成毀滅性死苗。項目實施后，引進速克靈和百菌清煙霧劑這一新劑型，防治效果達90以上，比噴霧器噴施提高防效30左右，并配套推廣了棚內增溫技術，使辣椒灰霉病得到了有效控制。生態(tài)防治：通過對棚內蔬菜實施輕灌、及時排除積水、降低地下水位等措施降低棚內濕度。早上棚內濕度達時，及時放風分鐘以降低棚內濕度。塑料棚利用無滴膜，棚內實行地膜覆蓋、半高垅栽培，棚背處放風、增加棚前沿防水溝、推廣雙膜覆蓋膜下滴灌技術使相對濕度降低到（單膜覆蓋的對照棚為）。在休閑期利用高溫悶棚殺滅一些病源。普通棚膜在冬春季節(jié)極易形成大量露滴，露滴灑落到蔬菜的莖葉上，為病菌侵入提供了條件，往往導致病害蔓延。大面積推廣使用流滴膜后，結露沿薄膜內表面流下，不形成露滴，防治病害作用明顯。據在千里坪蔬菜基地試驗，覆蓋流滴膜的大棚黃瓜霜霉病發(fā)病率比覆蓋普通膜低30.2。2005年開始，在蔬菜基地推廣夏秋覆蓋遮陽網或防蟲網栽培小白菜、芹菜、萵筍、芫荽等葉菜的反季節(jié)栽培，增強作物對多種病害的抗性，如炭疽病、日灼病、病毒病等。起到了減少農藥用量、避雨遮陽等作用。 東方行軍蟻目前已演變成爆發(fā)性、毀滅性的主要地下害蟲，危害葫蘆科、豆科、十字花科、茄科、菊科等多種蔬菜作物，造成的經濟損失遠遠大于地老虎等其它地下害蟲2。由于東方行軍蟻是一種半社會性昆蟲，一般的噴灑藥劑只能殺死群體中出巢活動的工蟻，繁殖蟻仍在巢中瘋狂繁殖。我們利用其嗜香、嗜甜、嗜腥的特性,選擇適口性好、對螞蟻沒有趨避作用的藥劑作毒餌，根據螞蟻的營養(yǎng)交哺（飼喂）和相互舐舔行為,即工蟻取食毒餌后,只要其短時間內不死亡,就可將毒餌帶入蟻巢,引起繁殖蟻及幼蟲等其它個體中毒死亡,死亡時間一般在7d之內,但蛹不進食,因此可能存活,可間隔一段時間后重復誘殺1次，達到全巢覆滅的目的。營養(yǎng)防治：為了預防低糖病害，采用了噴葡萄糖或蔗糖葉面肥，提高了植株抗旱、抗寒和抗病能力；對于微量元素缺乏引起的缺素癥采用噴施相應微肥，其它如缺鈣引起的番茄臍腐病、白菜干燒心，噴施0.3%氯化鈣液或追施石灰。312 控硝施肥新技術長期以來，我縣菜農一直沿襲經驗性施肥，普遍存在偏施化學氮肥，造成蔬菜等農產品中硝酸鹽含量高。項目實施后，通過合理增施有機肥，重施基肥，輕施追肥，平衡施肥等措施，同時控制氮肥用量，每次追施氮肥(純氮)量要小于6 kg畝的要求。同時要求在根菜類和葉菜類蔬菜生產中，最后一次追施氮肥在采收前l(fā)520天進行。項目組與當地政府、村委會、協(xié)會一道監(jiān)督，控制在蔬菜基地施用硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉀及含硝態(tài)氮的復合肥料，針對白菜、菠菜、萵苣等易積累硝酸鹽，嚴禁施用硝態(tài)氮；結球甘藍、皺葉萵苣等對硝酸鹽積累少，少量施用；茄子、辣椒、蘿卜、胡蘿卜、番茄等果菜類和根菜類對硝酸鹽積累輕，收獲前1530天停止施用硝態(tài)氮；葉菜類禁止葉面追肥氮肥，葉面施肥直接與空氣接觸，銨離子易變成硝酸根離子被葉片吸收，硝酸鹽積累增加，也不耐貯藏。32 突出區(qū)域選特色品種千里坪蔬菜基地的大白菜2004年前以種植豐抗60、豐抗70品種為主，外運到貴州后，外葉損失率達30，并出現變形，頭大，葉變枯等缺點，2005年，我們在該基地推廣了青島市農科所選育的“87114”雜交白菜，畝產在6000公斤以上，因屬扣疊式包心，包心緊而實，短圓筒形，堆碼成型穩(wěn)固，適合長途外運。同時該品種還具有熟期彈性大，凈菜率高（達80），外觀豐滿，熟食味甜、軟、纖維極少，品質上乘等特點，受到我地生產者和消費者的喜愛，產品遠銷貴州、吉首等市場。2007年，該品種在千里坪蔬菜基地的推廣普及率為100。1994年10月，位于基地下游的國家大型水電工程五強溪水電站攔河大壩自竣工以來，連續(xù)多年在汛末（7月上中旬）蓄水發(fā)電3，致使蔬菜基地處于采收旺季的中、遲熟辣椒經常受到長時間、高壓力、濁水質的內澇危害而減產、絕收。尤其是2004年7月中旬，沿河蔬菜基地普遍受到洪澇災害影響，處于采收旺季的主栽品種湘研辣椒災后損失巨大，而千里坪有部分農戶在我中心推薦下引進了江西農望高科技有限公司選育的辛香2號辣椒，成熟早、前期產量高而損失相對較小，還具有肉厚光亮，空腔小耐貯運，辣味香而濃，耐寒性強，對疫病、炭疽等病害有較強的抗性，在保護地環(huán)境下結實率高等優(yōu)良特性，非常適合我地春提早保護地栽培。2006年，辣椒紅色炭疽病在我縣首次大爆發(fā)，湘辣3號、4號感病嚴重，幾近毀滅性損失，辛香2號高抗該病而秋毫無損4。同時，我地辛香系列市場銷售價常年高于湘研系列10左右，產品遠銷貴州的銅仁等地，經濟效益明顯高于湘研系列而迅速擴大種植面積， 2007年，千里坪蔬菜基地的辛香系列品種推廣普及率為98。三年來，共引進辛香系列辣椒，87114白菜，熱抗38、二白皮萵筍，西農8號、黑美人西瓜等10余個新品種，引導農戶提純復壯了特早熟大白瘤苦瓜、白冬瓜等地方品種，新品種播種面積共8.1萬畝次，占項目播種面積的89。33 突出效益抓結構調整春提早辣椒夏白菜秋白菜是我地千里坪蔬菜基地種植模式，是我們推廣的蔬菜高效種植模式之一。該模式在我地具有規(guī)避洪澇災害（7月低辣椒罷園）、用地與養(yǎng)地結合（秋白菜收獲后可休閑3個月時間）、既適合外運和也可本地自銷（該模式采用了統(tǒng)一品種、統(tǒng)一播種時間、統(tǒng)一無公害標準化管理的栽培模式，便于商品化外銷。辛香系列辣椒辣味足，恰好適合我地及周邊嗜辣區(qū)的銷售；早熟五號白菜上市時適逢“秋淡”；87114白菜包心緊而實，短圓筒形，適合長途外運，因包心緊、生長點不易通過低溫春化和蕾薹抽出，采收期彈性極大可延緩至翌年3月上市）的特點，近三年來，這種栽培模式占該基地總面積的85，年平均畝產值在8000元以上，使栽培制度由實施前的一年兩熟變成一年三熟制，提高了復種指數，達到增收、增效、增產、抗逆的效果。2006年開始，在橋頭、長田灣、潭灣等地推廣了辣椒、西瓜秋延遲栽培，明顯地提高了經濟效益。34 突出技術重組裝配套341 綜合增溫、提早播種茄果類蔬菜春提早栽培是我地的主要模式，采用了以下幾點塑料拱棚增溫措施，在蔬菜設施栽培和灰霉病的防治中發(fā)揮了較大的作用。寒流到來之前，在大棚周圍點熏煙，減少熱量向棚外散失；清除膜上塵污，增加光照以增加棚溫；大棚內覆蓋地膜，提高地溫；棚外南側挖防寒溝，填入亂草、牛糞、秸稈等，防止地溫向外散失；棚內再搭一層薄膜，明顯提高棚內溫度。34.2 保護育苗、反季栽培低溫季節(jié)采用大中棚電熱溫床、生物釀熱溫床育苗；夏季采用遮陽網、防蟲網避雨遮陽覆蓋育苗，創(chuàng)造良好的水、溫、氣條件，適時煉苗，培育壯苗。提早了季節(jié)、提高了幼苗素質和成活率。我縣夏、秋季受熱帶氣旋高溫高濕、干旱強光的影響，對蔬菜生長發(fā)育極為不利，蔬菜生產較困難，產量明顯下降。2005年開始，在基地上推廣了遮陽網、防蟲網，進行芹菜、萵筍、芫荽等葉菜的反季節(jié)栽培，改善小氣候，減少強烈暴雨沖刷的危害，降低溫度和網下水分蒸發(fā)速度，不僅減少了人力、物力的投入，還增強了作物對病害的抗性，如炭疽病、日灼病、病毒病等;采用防蟲網栽培，還減輕了害蟲的危害程度。使夏菜延后供應，使秋菜提早成熟，從而緩解了秋淡,有效地增加了葉菜的周年供應，同時提高了產量。一般增產2050，增收30100。并且，使夏熟的茄果類等采收期延長，后期產量高，而且使秋延番茄、辣椒等提前播種遮陽育苗，提早上市。343 優(yōu)化棚室結構、拓寬應用新領域針對傳統(tǒng)竹木結構塑料棚立柱多、耕作不便、抗風抗壓能力有限（而我縣蔬菜基地主要分布在風大的沅江河岸）的弱點，我縣大面積推廣了新型特種水泥大棚骨架，用于蔬菜保護地栽培和育苗。由于性價比高，推廣后菜農反響較好，優(yōu)化了我縣蔬菜棚室結構。推廣水泥大棚骨架兼作豆類、瓜類等爬蔓蔬菜的架材；或用作遮陽網、防蟲網的支撐基礎。拓寬了棚架應用的新范圍。4 加強了項目組織措施通過該項目的實施，建立了農業(yè)技術推廣機構、政府、科研院所、企業(yè)、財政項目扶持、專業(yè)協(xié)會和農戶相結合、多渠道參與的農業(yè)推廣應用新體系，加速了科研成果的轉化利用。41 成立項目實施領導和技術指導班子。項目開始實施后，縣農業(yè)局成立了以局長任組長，縣農業(yè)技術推廣中心主任副組長、縣蔬菜辦、經作站、市場信息站、植保站、土肥站、種子站和項目區(qū)的片、鄉(xiāng)農技站等站長為成員的領導班子和技術班子。42 因地制宜，制定切實可行的技術方案。根據項目計劃的經濟技術指標及項目區(qū)的種植制度、作物布局和設施現狀，由組織牽頭單位制定項目的總體實施方案；實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據任務指標和當地的實際情況，制定符合當地實際的技術實施方案，各蔬菜協(xié)會再制定具體操作方案，規(guī)范技術操作規(guī)程，保證項目計劃指標和技術措施的落實。43 部門協(xié)作、確保投入到位。該項目在各級政府的正確領導下，通過多個部門和專業(yè)技術人員的積極參與以及成立專業(yè)合作組織，整合農業(yè)資金，增加項目投入，保證了項目的順利實施。該項目投入大、技術含量高，需要投入的物質、資金較多，除農民自籌外，在縣政府的高度重視下，涉農部門積極配合，農業(yè)綜合開發(fā)辦利用項目資金在項目區(qū)千里坪蔬菜基地投入基礎設施改造資金150萬元用于微噴灌設施的建設、扶貧辦投入40余萬元用于公路橋的恢復建設。農業(yè)局投入資金5萬元用于無公害蔬菜基地的認定、產品認證、技術培訓、技術資料編印，據不完全統(tǒng)計，信貸部門為項目提供短期小額貸款100余萬元。2005年、積極引導農民成立了4個專業(yè)蔬菜專業(yè)合作組織，充分發(fā)揮了專業(yè)協(xié)會在生態(tài)蔬菜產前、產中、產后的積極引導作用。2006年，整合財政支農資金781萬元，增加項目投入，完善了五大蔬菜基地基礎設施和四大蔬菜協(xié)會的信息、蔬菜農殘檢測設備、設施，使蔬菜生態(tài)設施得到全方位地提升，從而保證了項目的物化投入和順利實施。44 強化技術培訓和技術示范該項目涉及農戶近四萬人。要保證各項技術落實到農戶，落實到丘塊，必須強化技術培訓和技術示范。近三年來，采取分層次、分專業(yè)、分季節(jié)、多形式的培訓方式，共舉辦各類培訓班45期次，培訓農民2.68萬人次。同時，采取縣、鄉(xiāng)、協(xié)會層層分辦樣板的形式，大辦示范樣板。據統(tǒng)計，縣、鄉(xiāng)、村三級三年共辦示范樣板30余處，面積3000余畝，帶動相關措施的落實，促進大面積平衡發(fā)展，輻射周圍的結構調整。千里坪的800畝春提早辣椒夏白菜秋白菜模式樣板，每畝產值高達8000余元，得到了各級領導和農民的高度贊賞。45 產前、產中、產后全程監(jiān)控，狠抓質量安全。由縣農產品質量安全監(jiān)督檢驗檢測站、縣農業(yè)市場信息站、四大蔬菜協(xié)會協(xié)作，對蔬菜基地的農業(yè)投入品、蔬菜產品進行了全程監(jiān)督管理，并對蔬菜生產建立了田間檔案進行臺賬管理、蔬菜產品進行產地農殘速測、市場農殘速測、產中隨機農殘速測管理并登記造冊、存檔備查。46 加強項目管理，提高項目實施質量和水平。一是項目組分季節(jié)、分模式、不定期地對各項計劃和措施的落實情況進行督查，三年共組織項目組人員一起或交叉檢查9次，交流情況、反饋信息、處理問題；二是認真總結，每年進行一次階段總結，總結經驗，確保項目得以圓滿完成。參考文獻1 楊廣清.方除乳油對斜紋夜蛾的防效研究J. 湖南農業(yè)科學，2005，(4)：64652 姚本玉，張遠自，劉小鐵，等. 東方行軍蟻生物學特性及防治技術研究進展J. 現代農業(yè)科技，2008，(4)：64693 姚本玉，劉小鐵，劉興美，等受淹中稻割穗再生的技術措施J雜交水稻，2005，17(1)：4951。4 姚本玉，張昌輝，劉小鐵，等. 辣椒紅色炭疽病暴發(fā)成因及綜防措施J.長江蔬菜，2007，(5)：2325辰溪縣生態(tài)蔬菜基地設施建設及綜合配套技術應用項目相關圖片 圖1：卸載特種水泥大棚骨架現場 圖2：千里坪蔬菜基地春提早辛香二號辣椒長勢（5月初上市） 圖3： 千里坪蔬菜基地的微噴灌設施標志 圖4： 長田灣高山蔬菜基地微蓄設施驗收 圖5：千里坪蔬菜基地交易大棚 圖6：特種水泥大棚骨架作遮陽網拱架內視圖 圖7：辰溪縣千里坪蔬菜基地塑料拱棚分布現狀圖 圖8：四大蔬菜協(xié)會和縣質檢站配置的農殘速測儀 圖9：延遲采收的87114白菜長勢長相 圖10：大棚廠技術人員和農民安裝特種水泥大棚骨架 圖11:新修的千里坪蔬菜協(xié)會綜合服務樓 圖12：平棚遮陽網下移植的的湘研158辣椒幼苗 圖13：蔬菜基地安裝的頻振式殺蟲燈 圖14;省、縣農業(yè)科技特派員在棚內與菜農交流栽培技術 圖15：大面積推廣流滴膜 圖16：農技人員、龍頭庵蔬菜協(xié)會集中培訓菜農 圖17：省科技特派員陶抵輝研究員在潭灣指導蔬菜催芽技術 圖18：縣農技推廣中心在長田灣高山蔬菜基地培訓農戶 圖19：項目現場驗收 圖20：千里坪蔬菜基地多渠道共建的特種水泥大棚群 圖21：產銷兩旺 圖22：省、市、縣、鎮(zhèn)四級領導在千里坪蔬菜基地視察 圖23：加拿大、澳門、珠海菜商考察千里坪蔬菜基地附件：