觀賞植物產(chǎn)品批發(fā)和營銷技術(shù).ppt

7.1 觀賞植物產(chǎn)品的批發(fā) 7.2 觀賞植物產(chǎn)品的零售 第 7節(jié) 觀賞植物產(chǎn)品批發(fā)和營銷技術(shù) 7.1.1 批發(fā)市場的概念 7.1.2 批發(fā)市場的性質(zhì) 7.1.3 批發(fā)市場的功能 7.1.4 批發(fā)市場的類型 7.1.5 花卉的拍賣交易 7.1 觀賞植物產(chǎn)品的批發(fā) 即交易市場，是一種和多種專項商品 及其系列集中進行現(xiàn)貨交易的場所，它可 以滿足買賣雙方擴大運銷規(guī)模和交易空間， 節(jié)約交易成本的需要，是解決生產(chǎn)的大批 量和消費的多樣化之間矛盾的交易場所 7.1.1 批發(fā)市場的概念 批發(fā)市場是為買賣雙方提供經(jīng)常性的、 公開的、規(guī)范的交易場所，具有信息、結(jié) 算、運輸?shù)扰涮追?wù)功能，是社會公益性 的非贏利事業(yè)法人和公司法人。批發(fā)市場 以服務(wù)為宗旨，遵循公平交易、平等競爭、 自由議價的交易原則 7.1.2 批發(fā)市場的性質(zhì) 主要在于服務(wù)花農(nóng)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)、協(xié)調(diào)集貨、 分貨及均衡市場供需等方面有重要功能 1) 競爭性批發(fā)功能 所謂競爭即實行拍賣機制。批發(fā)市場所有貨 物都采用拍賣 方式出售 7.1.3 批發(fā)市場的功能 1) 競爭性批發(fā)功能 為了實現(xiàn)和保證競爭機制，必須至少滿足以下 條件： 批發(fā)市場內(nèi)必須有兩個或以上的拍賣實體同 時存在 批發(fā)市場不能以任何理由拒絕供貨商提供的 貨物，但是，供貨商卻有權(quán)選擇批發(fā)商 批發(fā)商只能面向花卉經(jīng)營商，不能面向散客 2） 信息功能 批發(fā)市場必須及時收集并發(fā)布有關(guān)信息，同時，必 須滿足客戶所需求的信息。 主要包括以下幾點： 信息的收集：根據(jù)其批發(fā)的規(guī)模、經(jīng)營服務(wù)的范 圍，及時收集所需信息。如價格信息，包括世界各 大花卉市場各種花卉的價格，國內(nèi)各大花卉市場價 格等；花卉供求關(guān)系信息等 2） 信息功能 信息的分析：將所得到的信息根據(jù)需要進行分 析、整理。 信息的發(fā)布：及時發(fā)布基本信息，如本花卉市 場上市的花卉市場價格、花卉批發(fā)量。同時，根 據(jù)客戶需求，提供相應(yīng)信息咨詢服務(wù)。 7.1.3 批發(fā)市場的功能 3）集散功能 通過組織大規(guī)模的經(jīng)營，提高市場的商品集 散功能，擴大輻射范圍和程度 4）價格功能 通過公開的拍賣和投標交易，形成某些商品 區(qū)域性和全國性價格 7.1.3 批發(fā)市場的功能 5）交易功能 能夠迅速的組織客戶進場交易，并保障交易順利 的實現(xiàn) 6）結(jié)算功能 通過建立、健全市場財務(wù)結(jié)算制度，用現(xiàn)代化金 融手段和方法及時準確地結(jié)算 7）物流功能 產(chǎn)品的分檢、加工、包裝、貯運、檢疫等職能， 將由批發(fā)市場承擔(dān)。 拍賣是一種特殊的貿(mào)易或交易方式，也稱 為競買。它一般是指由交易組織者在規(guī)定的時 間和地點，按照約定的章程和規(guī)則，通過公開 競價而確定成交價格，將出賣人的財物售給出 價最高的應(yīng)買人的一種交易方式 1） 拍賣的概念 拍賣交易的特點是，要求在特定的拍賣 中心，有固定的拍賣組織主持，在相對集中 的時間內(nèi)進行。所交易的商品一般具有不同 等級標準、難以定價或鮮活易腐、易變質(zhì)的 特征 2） 拍賣的特點 可以追溯到 300年前，當(dāng)時是利用拍賣防止不 合理的價格出現(xiàn) 1905年開始發(fā)明和使用鐘表式拍賣 1910年以后進行拍賣交易自動化 花卉的拍賣交易開始于 19世紀初的荷蘭，而后， 在世界其它一些花卉業(yè)發(fā)達國家逐漸建立各 種規(guī)模的花卉拍賣市場 3） 拍賣的歷史 按照經(jīng)濟學(xué)分類 依據(jù)參拍商品的重量 依據(jù)交易的自動化程度 依據(jù)交易的自動化程度 4） 拍賣的類型 a) 按照經(jīng)濟學(xué)分類 英國式拍賣：又可稱為次價開式拍賣，即價 格是由低向高公開開價，最后由出價最高的 應(yīng)買人獲得。英國式拍賣的優(yōu)點是可以保證 價格進入核區(qū)，缺點是供應(yīng)人獲得偏低的合 理價格，這種拍賣方式一般多適用古董、文 物等單件精品的出售，在鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市 場中很少采用 4） 拍賣的類型 a) 按照經(jīng)濟學(xué)分類 荷蘭式拍賣：亦稱首價開式拍賣，即價格是 由高向低變化，最后由最先按鍵或舉手應(yīng)價的 應(yīng)買人獲得，即由出價最高的應(yīng)買人獲得，目 前被廣泛采用 4） 拍賣的類型 a) 按照經(jīng)濟學(xué)分類 投標法： 亦稱首價閉式拍賣 ,是目的工程招標最常 用的方法，方式是承銷商先把底價寫在秘密紙條上， 競價單收齊后再打開比價，由出價最高者獲得 該方式操作過程簡單，在數(shù)學(xué)原理上與荷蘭式拍 賣的交易機制是等同的。我國一些鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā) 市場經(jīng)常采用這種交易方式，在一些花卉市場經(jīng)銷 商也通過這種方式進行花卉的拍賣銷售 4） 拍賣的類型 a) 按照經(jīng)濟學(xué)分類 維氏拍賣： 亦稱次價閉式拍賣，是承銷商先 把底價寫在秘密紙條上，競價單收齊后再打開 比價由出價最高者獲得，但只需付出次高的費 用，這種方式很少采用 4） 拍賣的類型 b) 依據(jù)參拍商品的重量 移動式拍賣： 指參加競買的承銷商和拍賣師在擺放 的商品的大廳內(nèi)移動，一件接一件地交易。這種方 式完全屬于完全現(xiàn)貸拍賣，不會產(chǎn)生產(chǎn)品質(zhì)量糾紛。 4） 拍賣的類型 （ b）依據(jù)參拍商品的重量 固定式拍賣 ：參加競買的人和拍賣師在一個特定的 拍賣大廳中固定不動，每拍一件商品，就會有工作 人員將產(chǎn)品推入大廳，向競買人展示樣品，競買人 看到樣品后決定購買的數(shù)量和價格，一般適合重量 較輕的產(chǎn)品如花卉等，較重的產(chǎn)品一般采用樣品的 展示。 這種拍賣方式必須實行標準化，有嚴格的等級規(guī)格， 否則易產(chǎn)生產(chǎn)品質(zhì)量糾紛。 c) 依據(jù)交易的自動化程度 人工交易拍賣和電子交易拍賣 圖：花卉拍賣交易市場 4） 拍賣的類型 拍賣可以提高交易效率 拍賣可以提高交易效率 拍賣可以減少流通環(huán)節(jié) ， 降低交易費用 拍賣交易具備完善的服務(wù)功能 拍賣交易具有發(fā)現(xiàn)花卉合理價格的功能 拍賣交易具有很強的信息功能 4） 拍賣的優(yōu)勢 觀賞植物零售 retail一般過程 1）進貨 2）理貨 3）花店內(nèi)觀賞植物保鮮措施 4）花店的多種經(jīng)營 5) 盆栽植物花店管理 7.2 觀賞植物產(chǎn)品的零售