研發(fā)部年度工作計劃

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1、研發(fā)部年度工作計劃研發(fā)部年度工作計劃11目標制定1.1研發(fā)目標a)創(chuàng)新為基礎(chǔ);b)真正了解客戶的需求，做調(diào)研問卷;1.2研發(fā)理念a)以國內(nèi)一流在線教育解決方案供應商為目標，開展產(chǎn)品+內(nèi)容服務; b)以應用性，平臺化為研發(fā)方向;1.3研發(fā)創(chuàng)新1.4目標制定2資金預算2.1資金預算3人員編制3.1每月情況3.2組織架構(gòu)4部門建設(shè)建立培訓體系，提前做好人員的技能培訓建立人才儲備，并長期進行跟進部門士氣激勵，提升員工的積極性，團隊的凝聚力保持內(nèi)外部門良好的，高效的溝通服務提倡創(chuàng)新意識，為公司可持續(xù)發(fā)展做好堅實的基礎(chǔ)5工作展望以國內(nèi)一流的互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容+產(chǎn)品在線教育解決方案供應商為奮斗目標以標準化的軟件研發(fā)

2、流程為工作第一要務，在開發(fā)前進行可行性分析，開發(fā)的過程中進行系統(tǒng)的會審，盡量把有限的力量用到實處。研發(fā)部年度工作計劃2時光荏苒，XXXX年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務

3、！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：一、關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在XX年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。4、每月對各門店和中央廚房的菜品

4、質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整6、xx下市前準備好XX年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)XX年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關(guān)于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于XX年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送

5、餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核！2、在XX年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓！4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求

6、核算，做出單個菜品的市場售價5、針對xxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6、在11月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。研發(fā)部年度工作計劃3一、 項目任務管理工作一主要項目任務、二項目管理計劃。1.積極貫徹、落實公司項目開發(fā)任務，力爭做到及時完成各項目任務。2. 時實通過展會、網(wǎng)絡、客戶等相關(guān)信息了解市場需求動態(tài)，主動探索客戶新的需求，做好項目開發(fā)儲備課題。3. 培養(yǎng)部門員工全流程設(shè)計理念，使設(shè)計人員做到親近客戶、親臨現(xiàn)場，持續(xù)保持與生產(chǎn)、用戶現(xiàn)場

7、進行聯(lián)絡，在確保滿足客戶使用要求的前提下使設(shè)計產(chǎn)品追求“成本最低，設(shè)計先進、生產(chǎn)高效、運行可靠，便于使用、便于維護”等高標準要求，不斷提高產(chǎn)品設(shè)計評估通過率。4. 對項目進展情況進行全過程跟蹤，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行重點把關(guān)，提前預防，遇到問題立即解決，及時上報反饋。5. 對老產(chǎn)品進行持續(xù)改進，及時處理內(nèi)、外部質(zhì)量反饋，并舉一反三，全流程改進，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。6. 不斷開拓產(chǎn)品適用領(lǐng)域，使設(shè)計人員做到每季度至少到用戶現(xiàn)場兩次，了解客戶目前及潛在的需求，為產(chǎn)品設(shè)計做好“營養(yǎng)”儲備。7. 在部門內(nèi)部多組織相關(guān)項目管理、項目設(shè)計、設(shè)計開發(fā)控制程序等相關(guān)知識的學習，使部門員工提高設(shè)計思路，規(guī)范工作程

8、序，提高工作效率。8. 加強部門內(nèi)部設(shè)計輸出信息的準確性，做到專人負責、層級把關(guān)審核，確保歸檔相關(guān)技術(shù)文件的準確性、及時性、規(guī)范性。9. 確保erp輸入信息的準確、及時，并保持與實際運行同步。10. 合理計劃、控制項目經(jīng)費，對項目需求資金進行準確預算，對材料、采購成本嚴格控制。11. 嚴格做好技術(shù)保密工作，使各類技術(shù)檔案的管理做到準確、齊全、規(guī)范、有效，達到公司相關(guān)文件要求。二、部門管理工作一部門團隊建設(shè)1.做好人才儲備工作，高、中、低人才合理搭配、培養(yǎng)，使部門工作順暢有序。2. 做好新員工培訓、幫帶工作，對工作積極、業(yè)績突出的老員工給予上報提拔和獎勵。3. 做好部門內(nèi)部、外部協(xié)調(diào)工作，有計劃

9、的組織部門員工培訓和部門集體活動，營造團結(jié)、合作、進取的工作氛圍。二部門環(huán)境、安全管理1.根據(jù)實際情況做好年度、季度、月度資金預算對部門管理經(jīng)費以提高工作效率、勤儉節(jié)約為原則，嚴格執(zhí)行公司相關(guān)管理制度。2. 嚴格執(zhí)行公司質(zhì)量管理體系、工作規(guī)范、6s管理、安全管理體系，做好部門自查、管理工作。3. 對部門固定資產(chǎn)進行定位、定人管理，確保帳物相符，正確使用、維護、保養(yǎng)，避免設(shè)備損壞現(xiàn)象，確保不出現(xiàn)設(shè)備丟失事故。4. 嚴格執(zhí)行公司及研發(fā)相關(guān)管理制度，并對相關(guān)運作流程中的問題及時提出反饋和主動協(xié)調(diào)解決。5. 做好部門erp運行及問題反饋工作，為公司及部門工作效率的提高提供保障。本部門將盡力貫徹執(zhí)行公司

10、XX年度目標及任務，發(fā)動部門全體員工共同努力，使部門質(zhì)量指標、環(huán)境指標、安全指標呈現(xiàn)持續(xù)上升的良好狀態(tài)。研發(fā)部年度工作計劃420xx年，技術(shù)研發(fā)部深入認真貫徹落實xxx有限公司各項文件精神，在職工的思想教育上積極引導，管理制度上不斷細化和完善、嚴格考核，在開展“成本核算”活動上全面發(fā)動，加快了科技創(chuàng)新和人才隊伍建設(shè)，確保了工藝生產(chǎn)穩(wěn)定長周期運行。一、加強部門的基礎(chǔ)工作建設(shè)，穩(wěn)步推進日常工作技術(shù)研發(fā)部堅持抓好基礎(chǔ)工作，結(jié)合公司的各項工作要求，推進日常工作穩(wěn)步進行。1、根據(jù)部門的具體要求和實際情況，整理匯編并完善了技術(shù)研發(fā)部的管理制度和個人崗位職責，使本部門的.工作層層落實到每個實施者，使本部門的

11、工作人人管事，事事有人管。本部門的具體管理工作安排如下：xxx負責本部門的全面工作的開展落實與實施及工作銜接與生產(chǎn)車間及其他部門的工作協(xié)調(diào)，xxx負責圖紙的深化和圖紙優(yōu)化工作，具體工作由xxx負責實施。xxx負責車間的數(shù)控設(shè)備下料排版并與車間進行對接，指導車間的下料排版工作。xxx作為車間生產(chǎn)技術(shù)人員負責與技術(shù)研發(fā)部圖紙深化技術(shù)工作進行對接，對深化的圖紙進行復核，并與藍圖進行對比，確保深化后的圖紙的高質(zhì)量，將問題處理在車間的生產(chǎn)之前。xxx負責本部門的技術(shù)資料，信息平臺的建設(shè)，圖紙文件的收發(fā)及后勤保障等工作。2、根據(jù)國家有關(guān)制圖標準結(jié)合公司的長期發(fā)展規(guī)劃制定了本部門的詳圖深化制圖標準及圖紙深化

12、工作流程。使本部門的有關(guān)圖紙深化工作得到有序化開展，經(jīng)過近幾個月的使用，圖紙深化工作的出圖標準規(guī)范，工作流程順暢。二、圖紙深化工作作為我部門日常工作中的一項主要工作，根據(jù)公司計劃經(jīng)營部下達的工作計劃，完成的圖紙深化工作有xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼結(jié)構(gòu)1300T；xxx一期鋼結(jié)構(gòu)3000T；xxx二期鋼結(jié)構(gòu)H588車間鋼結(jié)構(gòu)200000T。以上的鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化工作，盡管我部門人員，設(shè)備缺少，但由于在圖紙深化和審核工作細致，層層把關(guān)，經(jīng)過車間生產(chǎn)后的所有鋼結(jié)構(gòu)件檢驗全部合格，經(jīng)過實測實量結(jié)構(gòu)尺寸全部達到原設(shè)計院藍圖要求，車間根據(jù)我部門深化后的圖紙生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)件沒有一件殘次品和不合格件。為

13、公司贏得了榮譽和信譽。xxx二期鋼結(jié)構(gòu)H1，H2，H3，H4，G1，G2，G3，G4，G5車間鋼結(jié)構(gòu)18000T圖紙深化正在進行，xxx二期其他車間的鋼結(jié)構(gòu)1000T也正在審圖。三、根據(jù)公司的要求，團結(jié)協(xié)作，互利共贏的發(fā)展思路，與有經(jīng)驗的結(jié)構(gòu)加工企業(yè)取得了聯(lián)系。1、與xxx鋼結(jié)構(gòu)公司建立了圖紙深化的合作關(guān)系，并且已經(jīng)在進行具體的工作，協(xié)議正在洽談；2、與鋼結(jié)構(gòu)企業(yè)xxx集團建立的圖紙深化合作關(guān)系，大的聯(lián)營合作協(xié)議簽署后，可進行鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化及優(yōu)化協(xié)議洽談。由于xxx鋼結(jié)構(gòu)集團已經(jīng)發(fā)展了十余年，在國內(nèi)有較好的信譽和口碑，我們與他們合作可以借鑒他們圖紙深化和圖紙優(yōu)化的先進經(jīng)驗和鋼結(jié)構(gòu)企業(yè)管理模式，

14、達到國企的標準，私企的經(jīng)營模式和思路。3、與xxx建工集團進行溝通并盡可能達成鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化和圖紙優(yōu)化協(xié)議，xxx建工集團具有的優(yōu)勢是具有鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計一級資質(zhì)。我們要進行圖紙優(yōu)化必須與一流的具有鋼結(jié)構(gòu)圖紙優(yōu)化設(shè)計團隊進行合作，采用最優(yōu)化的結(jié)構(gòu)形式并對原設(shè)計藍圖進行結(jié)構(gòu)和受力計算同時滿足原設(shè)計要求。4、與xxx集團合作建立合作關(guān)系，xxx集團以xxx等大專院校作為技術(shù)依托，借助先進的管理思維和管理理念，在鋼結(jié)構(gòu)市場上另辟蹊徑，獨領(lǐng)風騷，采用波紋腹板制作的H型鋼結(jié)構(gòu)，大大節(jié)約的鋼材，這個值得我們學習和借鑒，我們已經(jīng)派人去他們單位進行學習。四、根據(jù)我們部門的發(fā)展規(guī)劃，與有相關(guān)的大專院校取得了聯(lián)系。1、

15、與xxx取得聯(lián)系，并且正在簽署框架協(xié)議2、與xxx取得聯(lián)系，并且正在簽署培訓計劃協(xié)議五、人才培養(yǎng)在短短的兩個月，經(jīng)過xxx一期3000T鋼結(jié)構(gòu)工程圖紙深化，xxx熔煉車間和吹煉車間及除塵風機房鋼結(jié)構(gòu)3000T圖紙深化，及與車間的下料編程軟件對接全面完成了從鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化到生產(chǎn)下料焊接成型檢驗的全部工作。在工作中培養(yǎng)人才，在實踐中鍛煉隊伍，我們的團隊已經(jīng)逐漸成熟，并能夠勝任全部的工作。在這里值得一提的是我們的團隊在鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化工作中表現(xiàn)出來認真細致的工作態(tài)度和工作作風值得提倡和表揚，xx工程是進行的圖紙深化，我們在審查他們的深化圖紙的過程中發(fā)現(xiàn)許多問題，特別是節(jié)點板等細節(jié)問題比較多，我們進行了

16、詳細的更正和對深化的圖紙進行了修改，結(jié)果按照我們修改后的圖紙制作的鋼結(jié)構(gòu)全部符合原設(shè)計圖紙要求。六、購置圖紙深化設(shè)備根據(jù)圖紙深化工作的需要我們購置了深化圖紙專用的電腦，UPS電源，繪圖儀，曬圖機。設(shè)備的購置有利于進一步工作的開展。20xx年工作計劃20xx年我們完成了部分工作，并使工作進入的有序化，20xx年我們部門的全體員工將繼續(xù)努力，做好以下重點工作：一、進一步完善人才培養(yǎng)，有計劃的從社會上專用對口的名牌大專院校吸收新鮮血液，增強團隊建設(shè)。二、制定xxx公司11項企業(yè)技術(shù)標準三、完成3個工法和5個QC成果1、xxx有限公司能源管理系統(tǒng)工法；2、熱輻射采暖系統(tǒng)工法；3、大型鋼結(jié)構(gòu)廠房屋面虹吸

17、排水工法。4、5個QC成果涉及到生產(chǎn)車間，項目施工，辦公系統(tǒng)的技術(shù)、材料、經(jīng)營、設(shè)備、財務等方方面面。四、加快信息化平臺資源庫的建設(shè)信息化平臺資源庫建設(shè)正在準備階段五、加快技術(shù)資料庫的建設(shè)技術(shù)資料正在收集整理準備階段六、進一步做好企業(yè)內(nèi)部和外部的技術(shù)服務工作在做好信息化平臺資源庫的建設(shè)和技術(shù)資料庫的建設(shè)后才能依托這些資源庫更好的為企業(yè)內(nèi)部和外部進行技術(shù)服務工作。研發(fā)部年度工作計劃5一、 項目任務管理工作一主要項目任務、二項目管理計劃。1.積極貫徹、落實公司項目開發(fā)任務，力爭做到及時完成各項目任務。2. 時實通過展會、網(wǎng)絡、客戶等相關(guān)信息了解市場需求動態(tài)，主動探索客戶新的需求，做好項目開發(fā)儲備課

18、題。3. 培養(yǎng)部門工作人員全流程設(shè)計理念，使設(shè)計人員做到親近客戶、親臨現(xiàn)場，持續(xù)保持與生產(chǎn)、用戶現(xiàn)場進行聯(lián)絡，在確保滿足客戶使用要求的前提下使設(shè)計產(chǎn)品追求“成本最低，設(shè)計先進、生產(chǎn)高效、運行可靠，便于使用、便于維護”等高標準要求，不斷提高產(chǎn)品設(shè)計評估通過率。4. 對項目進展情況進行全過程跟蹤，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行重點把關(guān)，提前預防，遇到問題立即解決，及時上報反饋。5. 對老產(chǎn)品進行持續(xù)改進，及時處理內(nèi)、外部質(zhì)量反饋，并舉一反三，全流程改進，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。6. 不斷開拓產(chǎn)品適用領(lǐng)域，使設(shè)計人員做到每季度至少到用戶現(xiàn)場兩次，了解客戶目前及潛在的需求，為產(chǎn)品設(shè)計做好“營養(yǎng)”儲備。7. 在部門內(nèi)

19、部多組織相關(guān)項目管理、項目設(shè)計、設(shè)計開發(fā)控制程序等相關(guān)知識的學習，使部門工作人員提高設(shè)計思路，規(guī)范工作程序，提高工作效率。8. 加強部門內(nèi)部設(shè)計輸出信息的準確性，做到專人負責、層級把關(guān)審核，確保歸檔相關(guān)技術(shù)文件的準確性、及時性、規(guī)范性。9. 確保erp輸入信息的準確、及時，并保持與實際運行同步。10. 合理計劃、控制項目經(jīng)費，對項目需求資金進行準確預算，對材料、采購成本嚴格控制。11. 嚴格做好技術(shù)保密工作，使各類技術(shù)檔案的管理做到準確、齊全、規(guī)范、有效，達到公司相關(guān)文件要求。二、部門管理工作一部門團隊建設(shè)1.做好人才儲備工作，高、中、低人才合理搭配、培養(yǎng)，使部門工作順暢有序。2. 做好新工作

20、人員培訓、幫帶工作，對工作積極、業(yè)績突出的老工作人員給予上報提拔和獎勵。3. 做好部門內(nèi)部、外部協(xié)調(diào)工作，有計劃的組織部門工作人員培訓和部門集體活動，營造團結(jié)、合作、進取的工作氛圍。二部門環(huán)境、安全管理1.根據(jù)實際情況做好年度、季度、月度資金預算對部門管理經(jīng)費以提高工作效率、勤儉節(jié)約為原則，嚴格執(zhí)行公司相關(guān)管理制度。2. 嚴格執(zhí)行公司質(zhì)量管理體系、工作規(guī)范、6s管理、安全管理體系，做好部門自查、管理工作。3. 對部門固定資產(chǎn)進行定位、定人管理，確保帳物相符，正確使用、維護、保養(yǎng)，避免設(shè)備損壞現(xiàn)象，確保不出現(xiàn)設(shè)備丟失事故。4. 嚴格執(zhí)行公司及研發(fā)相關(guān)管理制度，并對相關(guān)運作流程中的問題及時提出反饋

21、和主動協(xié)調(diào)解決。5. 做好部門erp運行及問題反饋工作，為公司及部門工作效率的提高提供保障。本部門將盡力貫徹執(zhí)行公司XX年度目標及任務，發(fā)動部門全體工作人員共同努力，使部門質(zhì)量指標、環(huán)境指標、安全指標呈現(xiàn)持續(xù)上升的良好狀態(tài)。研發(fā)部年度工作計劃6時光荏苒，20xx年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝_餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次

22、全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：一關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒

23、的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。6，xx下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)11年的流行趨勢增加相應的新品種。二關(guān)于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于11年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于_路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將xx-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的

24、老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：1，通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核。2，在11年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房員工一致。3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范

25、化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。5，針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6，在11月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。研發(fā)部年度工作計劃7一、關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)

26、行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。6，xx下市前準備好xxxx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應的新品種。二、關(guān)于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌

27、重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx/xxx/xxx三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核！2，在10年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓！4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。5，針對xxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。